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Duo de foie gras ( mi-cuit à la cartagène et poêlée ) confiture de figues et pain d’Epices

CUISINE DU TERROIR

Tout est fait MAISON y compris les desserts

MENUS :

formule à 17 € – 22 € – 29 € – 39 €

MENU ENFANT 9 €

A la demande nous pouvons vous préparer un pique-nique à emporter

( A commander la veille )

10 €

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Menu La Calade

entrée plat et dessert 22 €
Entrée + plat     ou    plat + dessert : 17 € ( midi et soir sauf dimanche et jours fériés)

Tartare de tomates, crevettes, mousse de mascarpone

ou

Mozzarella buffala di campana, tomates cocktails, copeaux de parmesan

ou

Salade de quinoa aux petits légumes, saumon mariné à l’aneth

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Tajine d’agneau aux légumes oubliés

ou

Ragoût de seiches et d’encornets sauce tomate, chorizo

ou

Burger du Chef (steak haché au couteau de Charolais 180 g, Compotée d’oignons, Chèvre frais du Terroir, Jambon de pays

ou

Bavette d’aloyau sauce roquefort

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Assiette de Fromages

Ou

Glace ou Sorbet (2 boules au choix)

Ou

Fromage Blanc à la Confiture Maison

Ou

Tartare de fraise au basilic et à l’huile d’olive sur panna cotta

Ou

Tarte à la mangue et au coco

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Menu Du Lac

29  €

Salade d’écrevisses

Ou

Terrine de foie gras, pain d’épice maison

Ou

Tarte à la betterave et au pèlardon du terroir.

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Émincé de filet de bœuf sauce aux morilles

ou

Trio de cotes d’agneau du terroir

Ou

Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux

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Assiette de trois Fromages (supplément 5€)

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Glace ou Sorbet (2 boules au choix)

Ou

Mousse de Champagne

Ou

Nougat glacé aux fruits secs

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Menu gourmet

39 €

Duo de foie gras ( mi-cuit à la cartagène et poêlée ) confiture de figues et pain d’Epices maison

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Granité  à la cartagène

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Filet de bœuf sauce aux morilles

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Assiette de fromage ( supplément 5 €)

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Fondant au chocolat noir

Ou

Desserts des autres menus

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Burger de poulet et chèvre frais avec frites et saladeUn des desserts maison de l'Hotel Lacalade

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