Hotel Restaurant La Calade – Octon



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Menu de Pâques 2017

Menu à 25 € et 34 €        menus FAITS MAISON         *  =  produits du terroir.

Menu à 25 €

fagot d’asperges* au saumon mariné, sauce chèvre* aneth

ou

tartare de tomates, crevettes marinées, mousse de mascarpone

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tajine d’agneau* en navarin printanier

ou

Dos de cabillaud skrei, sauce fenouil*, quinoa façon risotto à la betterave

*****

feuilleté, douceur de mascarpone aux fraises*

ou

trio de chocolat, mousse chocolat noir, crémeux chocolat blanc, praliné croustillant.

Menu à 34 €

feuilleté d’asperges* aux lardons sauce mascarpone et parmesan

ou

tarte tatin betterave, pélardon* rôti

*****

Trio de cotes d’agneau*, sauce aux épices douces

ou

filet de loup de mer , crème de crevette, champignons de Paris

*****

assiette de 3 fromages ( supplément de 5,00 euros )

******

larme de chocolat croustillant, mousseline de framboises

ou

nougat glacé aux fruits secs ( amandes, noisettes, pistaches ) et fruits confits

Posted by fgiraud on 19 mars 2016.

Categories: Menu Fêtes des Mères

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